食品标签在影响消费者购买行为?
发布时间:2018-12-11 23 来源: 互联网 浏览量:17
食品标签在影响消费者购买行为?

密歇根州立大学关于食品安全知识调查最新报告显示:食品标签影响大多数美国人的购物行为。

该调查对2048名美国人进行了关于食品相关话题的问卷调研。60%的受访者认为食品标签会影响消费者购买选择。在这些受访者中,经济状况存在显著差异。

年收入在7.5万美元或以上的家庭中,71%的消费者会非常关注食品标签内容,而年收入在2.5万美元以下的家庭中,这一比例仅为53%。

教育水平也会影响人们对标签内容的关注。78%的有大学学历的消费者会留意食品标签;只有50%的高中或更低文凭的消费者会注意它。

65%的美国人表示在购买食物时,他们会寻找标有“天然”字样的商品。这是调查选项中最受欢迎的一项。“低钠”和“无污染”紧随其后,分别为59%和58%。

超过一半的美国人还喜欢食品标签上注明的“有机”(53%)和“原产地”(50%)字样。其他人则表示喜欢找到注明“非转基因/不含转基因成分”(49%);“精制”(40%)或“无麸质”(36%)。

密歇根州立大学食品素养中心负责人,柯申鲍姆副主任指出:提醒消费者注意的是,在食品标签上看到最受欢迎的词汇未必就是最明智的。例如“自然”一词并不意味着一定健康。砷是一种自然存在的元素,但却不能食用。

此调查中,每个问题都包含一个连环问题来衡量消费者对问题的理解程度。第三版调查显示,49%的消费者同意“所有含脱氧核糖核酸的食物都应当贴上标签”。事实上,几乎所有食物都含有“遗传物质”。43%的人既不赞成也不反对,只有8%的人不赞成。

民意调查主管,道格·布勒先生指出“此项民意调查显示,科学界在帮助公众了解食品关键特性,传达健康信息方面做得远远不够。我们应该更认真地对待既成事实,重新思考建立教育消费者和客户的战略方针。”

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