全球美食国外酱料挑战中国胃
发布时间:2018-12-06 15 来源: 互联网 浏览量:14
全球美食国外酱料挑战中国胃

展馆内展台搭建工人、展方技术人员以及安保消防人员在会场内紧张有序地工作,为即将开幕的进博会做最后的冲刺。新华社发

地中海的橄榄油、加拿大的冰酒、智利的车厘子……随着市场逐步扩大开放,中国“吃货”们对这些来自全球的优质产品已不陌生。但是罐装的仙人掌是什么味道?用蔬菜饲料喂养的禽肉、方便的即食谷物又是什么样?

2018年11月5日至10日,首届中国国际进口博览会将在国家会展中心(上海)举办,全球精选食品、农产品将齐聚上海。对于想吃遍全世界的“吃货”们来说,首届进口博览会无疑是最大的福利。

“吃”的展区最多

有企业已预约第二届

首届进博会上,食品、农产品展位异常抢手,是参展国家和地区、参展企业数量最多的展区之一,一些企业甚至已经预约申请第二届进口博览会的展位。

来自丹麦的著名有机乳品制造商阿拉福兹计划在进口博览会上实现多款有机奶制品的“中国首发”。阿拉福兹全球奶粉事业部负责人弗瑞德·约尔森说,中国市场的有机婴儿食品比例还不高,但增长速度喜人。

新西兰是中国优质牛奶、蜂蜜等食品的重要进口来源地。据新西兰贸易发展局介绍,将有约90家新西兰企业“组团”亮相进口博览会,“现在正是新西兰牛油果种植季节的开端,中国市场对产于新西兰的牛油果还是比较陌生的,希望美味的新西兰牛油果能进入中国市场。”新西兰贸易发展局商务领事潘迪文表示。

中国墨西哥商会上海区域主席晨露介绍,墨西哥的农产品生长环境优越,品质优秀,但走上中国居民餐桌的食品还不多。数十家墨西哥企业还将带来不少在国内市场尚属“新鲜玩意”的食品及农产品,比如罐装的仙人掌、牛油果泥和牛油果制成的油等。

数据显示,2017年我国进口的食品金额接近600亿美元,整个农产品市场进口额则超过1200亿美元,“吃货”的升级消费还在驱动这一数字以两位数的速度增长。

酸豆角酱、香菜酱

墨西哥酱挑战中国胃

成百上千种酱料勾勒出墨西哥菜肴色香味俱全的特色。库埃纳瓦卡市距离首都墨西哥城不到80公里。一家名为比亚尼的食品公司正在为进博会抓紧备货。这家员工数不足10人的墨西哥小企业,生产酱料时就地取材,手工制作,精心调制。

2015年,一家名为“酸豆角之家”的餐馆因烹饪需要,开始自主精心调配特制酱料。这些酱料成功地抓住消费者胃口,不少人专程前来品尝甚至购买酱料。于是,比亚尼食品公司便在餐馆的基础上成立了。仅3年时间,比亚尼公司不仅俘获了本地消费者的味蕾,而且也获得了遥远中国食客的青睐。

“(中国)南方菜系偏酸甜口味,可以使用酸豆角酱调味,一些爱吃辣的消费者可以试试哈瓦那辣椒酱。香菜作为中国民众熟悉的调味品,香菜酱更容易被不同地域的食客所接受。”比亚尼公司总经理比安卡·罗德里格斯告诉记者。

庞大的中国市场正在为墨西哥酱料带来前所未有的机遇。去年,比安卡带领团队首次迈出国门,前往香港参加美食博览会。“去年第一次去中国参展,敲开了中国市场的大门。现在,我们对(中国的)价格、商业准则和关税等方面有了更多的认识,相信这次参加进博会能有更好的成效。”

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